在外吃饭，大多数人都习惯于先洗手然后再坐下来翻看菜单点菜，这样一来，刚洗干净的手又接触了沾满细菌的菜单，很容易“病从口入”。

菜单就像钱币一样，是公共流动的物品，不及时擦洗或定期更换，很可能会成为病菌循环传播的“通道”。饭店温度适宜，沾满油渍的菜单更容易滋生病菌，卫生状况较差的中小餐馆就更难说了。资料显示：一份反复使用数月的菜单平均带菌数可达500万个，其中包括大肠杆菌、沙门杆菌、葡萄球菌等。所以，在外进餐，不妨先点菜，然后再去洗手，或者在接触菜单后用消毒纸巾将手擦干净。