4月16日下午，武汉大学幼儿园三分园敞开膳食管理的大门，盛情邀请膳食委员会成员开展“明厨亮灶”监督行动。这场集制度解读、后厨探秘、暖心陪餐于一体的沉浸式体验，生动诠释了幼儿园“以食养德、以食启智、以食育美”的教育实践。

制度护航，责任精准落地

活动伊始，魏莹园长以市场监管总局颁布的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》为指引，系统且全面地介绍了园所“双线监管”体系。该体系一方面积极接受武汉大学食品安全部门的专业指导，汲取高校具有前瞻性的管理经验与专业智慧；另一方面，与洪山区食品药品监督管理局紧密协作，形成环环相扣、无缝对接的监管闭环，全方位保障食品安全。

后勤园长许敬林则进一步深入解读了“五重防护网”这一严密的防护机制。从每日清晨的晨检筛查，到不定期的突击抽检；从阳光透明的公示制度，到潜移默化的食育渗透；再到家长积极参与的监督环节，每一项都细致入微、环环相扣。特别值得一提的是，幼儿园“全链条可溯”系统，犹如一张精密的大网，实现了食材从田间地头到餐桌美食的全程追踪，让每一份食材的来源都清晰可查，每一个环节都安全可控。

透明厨房，管理规范有序

膳食委员在后勤园长许敬林的带领下，穿戴全套防护装备，踏入了神秘的“幼儿厨房”，亲身见证了标准化操作的每一个细节。各项标准清晰明了；操作流程规范；消毒措施精准有效；分色管理一目了然；留样规范细致；食材新鲜摆放有序；各类标签动态管理等，家长们纷纷赞叹：“这里的厨房管理比自家厨房还要讲究，每一个细节都做到了极致。”“每袋米、每一壶油都拥有专属的‘身份证’，每个操作台都清晰标注着责任人名牌，这种精细化管理模式确实让人倍感安心。”一位家长在反馈表中由衷地写道。

暖心陪餐，见证成长蜕变

晚餐时分，教室里洋溢着温馨而美好的氛围，最具温度的场景在此上演。孩子们熟练地践行着“餐前三部曲”——七步洗手、餐具摆放、餐前游戏，每一个动作都显得那么自然、那么有序。当全味烧麦、卤藕、小米粥等美味佳肴上桌时，老师轻声细语地提醒孩子们细嚼慢咽，引导他们养成良好的用餐习惯。家长们欣喜地发现，班级醒目位置张贴着过敏幼儿护理指南，保育师严格执行"三查两记"制度，不仅将特殊幼儿膳食单独分装，更在饮食照护中做到精准施策与人文关怀并重，每个照护细节都透露出专业与温暖。“当看到孩子光盘时脸上洋溢着骄傲的笑容，那一刻，我深切地感受到这就是最好的食育答卷。”参与陪餐的家长代表在反馈表上满怀感慨地写道。

此次活动创新性地采用了“体验-反馈-优化”的闭环机制，不仅为家长提供了一个深入了解幼儿园膳食工作的平台，更进一步深化了家长对园所膳食工作的信任与支持。幼儿园将始终坚持以“精细化管理”与“家园协同共育”为重要抓手，为幼儿的健康成长筑牢坚实的安全防线，保驾护航。正如后勤园长许敬林所说：“守护孩子们舌尖上的安全，是一项永无止境的使命。我们将始终秉持透明化管理的理念，积极构建家园共育的良好生态，让每一个孩子都能在充满烟火气的饮食生活中，真切地感知生命的温度，健康快乐地成长。”